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グルメ

鶏団子鍋風あんかけ 聞いて!
vearty 29 2013/05/15 22:03
の作り方です。

鶏ひき肉に、荒く小口切りにした小ねぎ・塩・片栗粉を入れてよく混ぜ、団子を作る。
白菜は縦に4つに切った大きさのものを1p幅にざく切り。にんじんは荒い千切りにする。
ギョーザの皮を、縦に4つに切る。
しょうがをすりおろしておく。
水溶き片栗粉を作っておく。
〜ここまでが下準備〜

鍋に、煮物ができるぐらいのお湯を沸かす。途中、人数分のコンソメを鍋に入れて溶かし、醤油とおろししょうがで味を調える。
鍋の煮汁に、団子を入れて、火が通るまで煮る。
団子を引き上げて、白菜とにんじんを鍋に入れる。
野菜に火が通ったら、そのままギョーザの皮を鍋に入れて、すばやく鍋の中をかき混ぜる(なるべく皮同士がくっつかないように。でも、くっついたのも実は美味しい)
ギョーザの皮を入れた鍋はとろみがつきますが、ここで、水溶き片栗粉を入れて、なお、煮汁をとろっとさせる。
団子を鍋に戻し、しばらく団子を温める。

おたまですくってお皿によそえば完成!!

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ニックネ―ム りかるた Type 同感です 年齢 28 Date 2013/05/17 15:12
野菜たっぷりでおいしそう〜
コンソメを入れるのが意外でした。
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