Yahoo!ブックマークに登録      Google Bookmarks
ホーム > トピックスリスト > 詳細
生活

洋梨をジャムに炊く 聞いて!
ytcxtxd 32 2013/10/02 10:35
先週末、洋梨を大量に頂戴した。枝が折れて、実が落ちてしまったのだと言う。何か作れる?と尋ねられたのだ。数個柔らかいものもあったが、まだ熟し切っていないので、硬い。ジャムに炊いてみる事にした。
洋梨の皮と芯を取り、ざくざくと4mm幅に切る。総重量を量り、洋梨の20%の砂糖とレモンを1個を搾って洋梨と混ぜ、しばらく置いて水分を引き出し一気に煮詰めた。平素ならこの大きさに切っておくと煮くずれていくのだけど、硬い部分が残ったので、少し熱を取ってからフードプロセッサーにかけ、なめらか仕上げに。
果物が少しずつ形を変え、徐々に味が馴染んでいくジャムは作る工程も、それを眺めているのも楽しい。瓶に詰められて並ぶ姿も、後で美味しい所も素敵だ。
気の毒だった洋梨、何とか救済出来たかなと。1kg強出来たジャムは小分けして配ったり、自分で頂く。では早速、今日の食後のヨーグルトにもとろんとな。

・今日のジャムは糖度が低めなので、作り終えた後は冷蔵保存、早めに食べ切るのがおススメ。長期保存したい場合は糖度を梨の30%以上に上げ、煮沸消毒した瓶で密封を。
レスを書く
ニックネ―ム ジゼル Type ステキ! 年齢 51 Date 2013/10/06 10:53
自家製ジャムはうまくできると本当に美味しいですよね。参考になります!
ニックネ―ム 3semfundo Type ステキ! 年齢 52 Date 2013/10/05 18:40
おいしそうですね。
ジャムやコンフィチュールにすると、何でも生まれ変わったようになるので私も時々作ります。

必ずお酒で香りをつけちゃうのが、のんべえの私のやり方です。
夏に冬瓜の白いワタを煮てコアントローを加えたものがとてもおいしかったので、この冬は紅玉ジャムを準備しようと思っています。ブランデーかな。

りんごはよく台風被害にあいますが、ジャム作りは落
果も利用できてエコロジカルですね。

良いヒントになりました。ありがとうございます。
ニックネ―ム はるタン Type ありがとう♪ 年齢 34 Date 2013/10/03 13:08
美味しそうですね!
ちょうど洋梨が手に入ったところなので、ぜひ参考にさせて頂きます。
レスを書く
労働問題の弁護士

不当解雇や残業代の未払いなどの労働問題を旬報法律事務所に所属する26名の弁護士がサポートします。不当解雇や残業代については労働問題に厳選された弁護士へ相談しましょう。

神奈川不動産買取査定センター

神奈川県の不動産買取査定のことなら神奈川不動産買取査定センターの湘南土地家にお任せください。

映画原作やドラマ原作の漫画・小説集

映画原作、漫画原作の作品集。人気ドラマ、人気映画の原作マンガや小説を集めました。映像より中身の濃いストーリもあります。放送中のドラマや上映中の映画は原作で先読み。

これからはじめるCFD