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生活

食の豆知識「牛乳」 聞いて!
ry1beb 25 2013/12/13 16:14
紀元前400年、弥生時代の遺跡(いせき)から家畜牛の遺骨(いこつ)が
出土しています。日本で飼われていた牛は、主に中国などアジア大陸で
家畜化されたものが、渡来人により持ち込まれたものと考えられています。



奈良時代には、但馬、伊勢、出雲、伊予など、全国47ヵ所に
「牧(まき)」を作り、6年ごとにそこで搾った乳を加工して、
天皇の正月の膳(ぜん)に並べたといわれています。



江戸時代になると、8代将軍徳川吉宗が、享保12年(1727年)に白牛3頭を
輸入し、安房の郷(現在の千葉県)嶺岡の牧場で飼育を始めたのが
日本の近代酪農の発祥とされています。
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ニックネ―ム にゃにゃのすけ Type なるほど〜 年齢 30 Date 2014/01/10 23:39
こんにちは。はじめてレスします。
そんなに昔から牛乳が飲まれたり、加工されていたとは驚きです。
明治維新からすべてが変わったような気になっていました。
今は、そんなころからは想像もつかないくらい規模で牛乳が飲まれていたり、加工されたり。歴史っておもしろいですね。
ニックネ―ム さくら333 Type なるほど〜 年齢 31 Date 2013/12/13 16:43
そんな古い歴史があったんですね・・勉強になりました。その割には、和食で牛乳を使用したお料理って思い浮かばないなあ。
高級すぎて、発展しなかったんですかね。
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